De A à Z en restauration (+ de 1000 mots-clés, définitions et sigles) Attention…pour lire certains documents, vous devez disposer do logiciel gratuit ACROBAT READER. Vous pouvez le téléchargez-le à l’adresse suivante : http://www.adobe.fr/products/acrobat/readstep2.html Hygiène et Sécurité des aliments Documentations : Pamdémie grippale humaine  Newsletter  3/9/2007  Règlementations : Règlement CE 853 2004 du 29 avril 2004  Fixant des règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale  31/3/2006  Règlement CE 178 2002 du 28 janvier 2002    31/3/2006  Règlement CE 852 2004 du 29 avril 2004  Relatif à l'hygiène des denrées alimentaires  31/3/2006  Règlement CE 2073 2005 du 15 novembre 2005  Concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires  31/3/2006  Règlement CE 2074 2005 du 5 décembre 2005    31/3/2006  Règlement (CE) N° 2076 2005 du 5 décembre 2005    31/3/2006  Note de service DGAL.SDSSA.N2004-8193 du 28 juillet 2004    31/3/2006  Note de service DGAL.SDRRCC.N2005-8026 du 20 janvier 2005    31/3/2006  Note de service DGAL.SDRRCC.SDSSA.N2005-8205 du 17 août 2005    31/3/2006  Note de service DGAL.SDSSA.N2005-8174 du 6 juillet 2005    31/3/2006  Note de service DGAL.SDSSA.N2005-8269 du 29 novembre 2005    31/3/2006  Avis DGAL : Enregistrement des établissements  Avis aux professionnels de l'alimentation humaine et aux professionnels de l'alimentation animale relatif à l'enregistrement des établissements  31/3/2006  Avis CNA n°48 : Règlement CE 178.2002 (novembre 2004)  Avis sur la préparation de l'entrée en vigueur, au 1er  31/3/2006  Avis CNA n°52 : Paquet Hygiène (novembre 2005)  Propositions du CNA pour l'entrée en application du Paquet Hygiène  31/3/2006

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